Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích
Není dostupný náhled
| Název: | Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích |
| Autor: | Hořavová, Monika |
| Vedoucí: | Škrovánková, Soňa |
| Abstrakt: | V teoretické části bakalářské práce jsou charakterizovány alkaloidy. Teoretická část se také zabývá charakterizací kofeinu, jeho vlastností a výskytu. Popsány jsou i metody běžně používané ke stanovení kofeinu. Experimentální část je zaměřena na stanovení kofeinu v kávě a instantních kávových nápojích chromatografickou metodou HPLC s UV detekcí. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31126 |
| Datum: | 2015-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| hořavová_2015_dp.pdf | 1.595Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| hořavová_2015_op.pdf | 530.5Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| hořavová_2015_vp.pdf | 529.2Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [294]
