Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky
Není dostupný náhled
| Název: | Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky |
| Autor: | Janáčová, Jana |
| Vedoucí: | Škrovánková, Soňa |
| Abstrakt: | V práci jsou charakterizovány vybrané známější i méně známé byliny s fytoterapeutickými účinky, jednotlivé účinné látky těchto bylin jako jsou alkaloidy, glykosidy, hořčiny, silice. Také jsou popsány byliny s antioxidačními účinky a jejich složky (polyfenoly, flavonoidy, vitaminy, barviva). Popsáno je i jejich využití v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31891 |
| Datum: | 2015-01-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| janáčová_2015_dp.pdf | 1.241Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| janáčová_2015_op.pdf | 631.2Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| janáčová_2015_vp.pdf | 630.9Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [232]
