Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech
Není dostupný náhled
| Název: | Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech |
| Autor: | Andrlíková, Ivana |
| Vedoucí: | Janiš, Rahula |
| Abstrakt: | Cílem práce je navrhnout a ověřit metodiku stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech. monoacylglyceroly připravené adicí mastné kyseliny na glycidol byly použity pro přípravu vzorků pečiva, ze kterých byly následně extrahovány ethanolem. Stanovení bylo provedeno pomocí kapalinové chromatografie na reverzní fázi isokratickou a gradientovou elucí pomocí UV a ELSD detekce. Bylo prokázáno, že rozdíl mezi původním a vyextrahovaným množstvím monoacylglycerolů lze přičíst jejich interakci se složkami oleje. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/33580 |
| Datum: | 2015-01-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky |
| Studijní obor: | Technologie tuků, detergentů a kosmetiky |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| andrlíková_2015_dp.pdf | 1.900Mb |
Zobrazit/ |
|
| andrlíková_2015_vp.pdf | 468.0Kb |
Zobrazit/ |
|
| andrlíková_2015_op.pdf | 230.1Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [172]
