Sanitační plány školní dílny

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština 

Sanitační plány školní dílny

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Sanitační plány školní dílny
Autor: Řezníčková, Marie
Vedoucí: Mrázek, Josef
Abstrakt: Tématem této práce je problematika sanitace a sestavování sanitačních plánů. Začátek je věnován evropské a české legislativě vztahující se k provozu potravinářských podniků, především mlékáren, a sanitaci v nich. Dále jsou zde přiblíženy druhy sanitace a sanitačních prostředků. Práce se zaměřuje na postupy čištění a dezinfekce a pravidla sestavování sanitačních plánů s konkrétními návrhy pro školní poloprovozní technologickou dílnu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/37495
Datum: 2016-02-02
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav technologie potravin
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: B 42064


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit Popis
řezníčková_2016_dp.pdf 1.171Mb PDF Zobrazit/otevřít None
řezníčková_2016_op.pdf 614.3Kb PDF Zobrazit/otevřít None
řezníčková_2016_vp.pdf 613.5Kb PDF Zobrazit/otevřít None

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet