Výroba piva pro jedince trpící celiakií
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Výroba piva pro jedince trpící celiakií
No preview available
| Title: | Výroba piva pro jedince trpící celiakií |
| Author: | Štěpánek, Ladislav |
| Advisor: | Lorencová, Eva |
| Abstract: | Cílem této bakalářské práce bylo vytvořit souhrnnou literární rešerši týkající se problematiky bezlepkového piva. Rozebírána je nejen vhodnost surovin, způsoby sladování, ale jsou diskutovány i rozdíly mezi technologií výroby běžného piva a bezlepkového piva |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/37584 |
| Date: | 2016-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| štěpánek_2016_dp.pdf | 1.777Mb |
View/ |
None | |
| štěpánek_2016_op.pdf | 603.8Kb |
View/ |
None | |
| štěpánek_2016_vp.pdf | 602.8Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [294]
