Výroba piva pro jedince trpící celiakií
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Výroba piva pro jedince trpící celiakií
Není dostupný náhled
| Název: | Výroba piva pro jedince trpící celiakií |
| Autor: | Štěpánek, Ladislav |
| Vedoucí: | Lorencová, Eva |
| Abstrakt: | Cílem této bakalářské práce bylo vytvořit souhrnnou literární rešerši týkající se problematiky bezlepkového piva. Rozebírána je nejen vhodnost surovin, způsoby sladování, ale jsou diskutovány i rozdíly mezi technologií výroby běžného piva a bezlepkového piva |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/37584 |
| Datum: | 2016-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| štěpánek_2016_dp.pdf | 1.777Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| štěpánek_2016_op.pdf | 603.8Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| štěpánek_2016_vp.pdf | 602.8Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [294]
