Optimalizace výukových metod předmětu technologie zpracování masa v učňovském školství

Abstract

Cílem mé práce bylo zjistit, které vyučovací metody použít ve výuce předmětu technologie zpracování masa u učňovské mládeže, konkrétně v učebním oboru řezník - uzenář. Průzkum jsem prováděla na Středním odborném učilišti potravinářském Valašské Meziříčí. Přínosem této práce je nalezení pokud možno nejlépe vyhovujících vyučovacích postupů a metod a tím, zlepšit úroveň znalostí a dovedností absolventů oboru.