Sestavení nových dávek potravin pro zabezpečení stravování vojáků

Ondrušíková, Ingrid

Sestavení nových dávek potravin pro zabezpečení stravování vojáků

DSpace Repository

Language: English čeština

Sestavení nových dávek potravin pro zabezpečení stravování vojáků

dc.contributor.advisor	Buňka, František
dc.contributor.author	Ondrušíková, Ingrid
dc.date.accessioned	2017-07-03T09:14:34Z
dc.date.available	2017-07-03T09:14:34Z
dc.date.issued	2017-02-03
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/40576
dc.description.abstract	Diplomová práca popisuje možnosti zabezpečenia stravovania vojakov a význam jednotlivých nutričných faktorov vo výžive. Približuje historické aspekty, ktoré viedli k snahe zlepšiť vojenské stravovanie. Zameriava sa na zabezpečenie stravných dávok počas rôznych situácii, či už sa jedná o vojenské cvičenia, mimoriadne situácie alebo prácu v poľných podmienkach, kedy si vojak nieje schopný potravu zabezpečiť sám. Ide o dávky, ktoré sa skladajú z trvanlivých potravín bežne dostupných vo veľkoplošných predajniach v Českej Republike alebo Slovensku. Popisuje tiež možnosti predĺženia údržnosti potravín vhodné pre potreby armády. Cieľom práce bolo zostaviť nové dávky pre Armádu Českej Republiky a nutrične a ekonomicky ich vyhodnotiť.
dc.format	83
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	stravovanie vojakov	cs
dc.subject	výživové požiadavky vojakov	cs
dc.subject	nutričné vyhodnotenie	cs
dc.subject	military catering	en
dc.subject	nutritional requirements of soldiers	en
dc.subject	nutritional evaluation	en
dc.title	Sestavení nových dávek potravin pro zabezpečení stravování vojáků
dc.title.alternative	Establishing New Food Rations for Supplement of Mlilitary Nutrition
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Družbíková, Helena
dc.date.accepted	2017-05-30
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis describes options of military catering and significance of particular nutrients in food. Thesis is focusing on historical aspects that led to efford to improve cate-ring for the military. It concentraces aswell on securing catering supplies throughout diffe-rent situations, whether its for military trainings, special situations or deplyed offroad. Me-aning the situations when soldier is not able to gather food by himself. We talk about por-tions of food that are composed of durable foods that are easy accessible in wholesale shop in Czech Republic or Slovakia. This thesis also describes the ways of extending the shelf-life of foods suitable for military. The aim of this thesis is to prepare new portions of food for military of Czech Republic and evaluate it nutritionally and economically.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	46316
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2017-05-03