Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider
Není dostupný náhled
| Název: | Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider |
| Autor: | Hrazdírová, Lucie |
| Vedoucí: | Kubáň, Vlastimil |
| Abstrakt: | Bakalářská práce pojednává o nízkoalkoholických ovocných nápojích typu cider. Zabývá se možností využití starých ovocných odrůd, historií a možnostech sadovnictví v našich loka-litách. Stručně popisuje varianty ciderů a recepty na jejich výrobu. Výroba cideru je rozdě-lena do jednotlivých částí podle použité technologie. Kontrola kvality nápojů ukazuje také na možná rizika při výrobě. Na závěr práce je uveden potenciál výrobku a současní výrobci na trhu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/40600 |
| Datum: | 2017-02-03 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| hrazdírová_2017_dp.pdf | 2.909Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| hrazdírová_2017_op.pdf | 623.9Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| hrazdírová_2017_vp.pdf | 605.8Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [294]
