Slad jako zdroj biogenních aminů
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Slad jako zdroj biogenních aminů
Není dostupný náhled
| Název: | Slad jako zdroj biogenních aminů |
| Autor: | Machalová, Petra |
| Vedoucí: | Salek, Richardos Nikolaos |
| Abstrakt: | Tato diplomová práce se zabývá sledováním obsahu biogenních aminů a polyaminů ve sladech a sladových extraktech. Stanovení obsahu BA byly podrobeny pevné vzorky sladů (34 vzorků), ale i sladové extrakty (5 vzorků). Hlavním cílem praktické části této práce bylo změřit a stanovit vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií zastoupení jednotlivých BA a jejich celkový obsah ve sladech a ve sladových extraktech. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/43819 |
| Datum: | 2019-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| machalová_2019_dp.pdf | 1.691Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| machalová_2019_op.pdf | 508.2Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| machalová_2019_vp.pdf | 681.7Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [409]
