Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy

Bradáčová, Lenka

Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy

DSpace Repository

Language: English čeština

Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy

dc.contributor.advisor	Buňková, Leona
dc.contributor.author	Bradáčová, Lenka
dc.date.accessioned	2019-07-04T09:11:30Z
dc.date.available	2019-07-04T09:11:30Z
dc.date.issued	2019-02-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/45513
dc.description.abstract	Cílem bakalářské práce bylo stanovení minimálních inhibičních koncentrací mastných kyselin na deset vybraných dekarboxyláza-pozitivních kmenů bakterií. Mezi využité mikroorganizmy patřili zástupci gram-pozitivních i gram-negativních bakterií. Byly využity mastné kyseliny kaprylová, kaprinová a laurová v příslušných koncentracích.
dc.format	62
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	biogenní aminy	cs
dc.subject	mastná kyselina	cs
dc.subject	bakterie	cs
dc.subject	inhibiční efekt	cs
dc.subject	biogenic amines	en
dc.subject	fatty acid	en
dc.subject	bacteria	en
dc.subject	inhibitory effect	en
dc.title	Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy
dc.title.alternative	Inhibitory Effect of Selected Fatty Acids on Biogenic Amines Producing Bacteria
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Purevdorj, Khatantuul
dc.date.accepted	2019-06-20
dc.description.abstract-translated	The aim of the thesis was to determine the minimum inhibitory concentrations of ten selected decarboxylase-positive bacterial strains. The microorganisms used included representatives of both gram-positive and gram-negative bacteria. Caprylic, capric and lauric acids were used at appropriate concentrations.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	53204
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2019-05-20