Vliv aktivních látek esenciálních olejů na tvorbu biofilmu

Žurková, Lucie

Vliv aktivních látek esenciálních olejů na tvorbu biofilmu

DSpace Repository

Language: English čeština

Vliv aktivních látek esenciálních olejů na tvorbu biofilmu

dc.contributor.advisor	Pleva, Pavel
dc.contributor.author	Žurková, Lucie
dc.date.accessioned	2021-07-26T07:17:44Z
dc.date.available	2021-07-26T07:17:44Z
dc.date.issued	2021-01-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/46936
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá vlivem aktivních látek esenciálních olejů na biofilmpozitivní bakterie, které mohou znehodnocovat potraviny a kosmetické produkty. V teoretické části je popsána charakteristika esenciálních olejů a biofilmu a popis aktivních látek. V experimentální části práce je popsána použitá metodika a zhodnoceny výsledky inhibičních účinků aktivních látek na růst bakterií a jejich tvorbu biofilmu. Testované bakterie byly nejvíce citlivé na přítomnost cinnamaldehydu, ale byly prokázány i inhibiční účinky karvakrolu a thymolu. Nejcitlivější byl na přítomnost těchto látek Lactococcus lactis subsp. lactis CCDM 48, kdy MIC růstu cinnamaldehyd : karvakrol : thymol byla stanovena na 6,25 : 50 : 25 mg/l a Enterococcus faecalis CCM 4224 s MIC pro cinnamaldehyd a karvakrol 6,25 mg/l a thymol 50 mg/l. Karvakrol dokázal potlačit tvorbu biofilmu v koncentraci 250 mg/l u Proteus mirabilis CCM 7188, Enterococcus faecalis CCM 4224 a Lactococcus lactis subsp. cremoris CCDM 824, i přestože bakterie byly schopné růstu.
dc.format	77
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	esenciální oleje	cs
dc.subject	thymol	cs
dc.subject	karvakrol	cs
dc.subject	cinnamaldehyd	cs
dc.subject	biofilm	cs
dc.subject	difúzní metoda	cs
dc.subject	diluční me-toda	cs
dc.subject	detekce biofilmu	cs
dc.subject	essential oils	en
dc.subject	thymol	en
dc.subject	carvacrol	en
dc.subject	cinnamaldehyde	en
dc.subject	biofilm	en
dc.subject	diffusion method	en
dc.subject	dilution method	en
dc.subject	biofilm detection	en
dc.title	Vliv aktivních látek esenciálních olejů na tvorbu biofilmu
dc.title.alternative	Biofilm Inhibition by Active Ingredients of Essential Oils
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Janalíková, Magda
dc.date.accepted	2021-06-09
dc.description.abstract-translated	The thesis focuses on the influence of active substances of essential oils on biofilmpositive bacteria which can devalue food and cosmetics products. The theoretical part describes the characteristics of essential oils and biofilm and description of active sub-stances. The experimental part defines the used methodology and the results of the inhibitory effects of active substances on the growth of bacteria and their biofilm formation are evaluated. Tested bacteria were the most susceptible to the presence of cinnamaldehyde, but the inhibitory effects of carvacrol and thymol were also demonstrated. The most sensitive to the presence of these substances was Lactococcus lactis subsp. lactis CCDM 48, where the MIC of growth of cinnamaldehyde : carvacrol : thymol was set at 6,25 : 50 : 25 mg/l and Enterococcus faecalis CCM 4224 with MIC for cinnamaldehyde and carvacrol was set at 6,25 mg/l and thymol at 50 mg/l. Carvacrol was able to inhibit biofilm formation at concentration of 250 mg/l in Proteus mirabilis CCM 7188, Enterococcus faecalis CCM 4224 and Lactococcus lactis subsp. cremoris CCDM 824, even though the bacteria were able to growth.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-program	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.identifier.stag	59105
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2021-05-13