Antibiotická rezistence u stafylokoků izolovaných z potravin

Abstract

Bakalárska práca sa zaoberá problematikou antibiotickej rezistencie u stafylokokov izolovaných z potravín. Jej cieľom je upriamiť pozornosť na celosvetovo sa vyskytujúci fenomén antibiotickej rezistencie baktérií a jeho fatálne následky. Táto práca je rešeršná. Prvá kapitola charakterizuje baktérie rodu Staphylococcus vrátane ich vlastností, výskytu v potravinách, stafylokokových enterotoxikóz, ktoré môžu spôsobovať a metód pre ich detekciu. Druhá kapitola sa zameriava na objasnenie podstaty antibiotickej rezistencie, popis príčin a mechanizmov jej vzniku. Tretia kapitola upriamuje pozornosť na antibiotickú citlivosť a rezistenciu u stafylokokov izolovaných z potravín a nápojov, cesty prenosu stafylokokov do potravín a nápojov a taktiež metódy pre stanovenie antibiotickej rezistencie u stafylokokov izolovaných z týchto materiálov.