Minimalizace rizik při přepravě živočišného produktu

Abstract

Diplomová práce se zabývá minimalizaci rizik při přepravě vybraného živočišného pro-duktu. V části teoretické jsou popsány technické a dopravní prostředky, které se používají pro přepravu nebo manipulaci živočišných produktu, dále jsou uvedeny právní normy a odborná literatura z oblasti přepravy živočišných produktů. Praktická část je zaměřena na současný stav bezpečnosti přepravy živočišných produktu. Součástí jsou návrhy přepravních tras z města Opava do okolních měst a vesnic, dále je aplikována metoda KARS a metoda SWOT analýza.