Využití diabetické diety v uzavřeném systému stravování Vězeňské služby České republiky

DSpace Repository

Language: English čeština 

Využití diabetické diety v uzavřeném systému stravování Vězeňské služby České republiky

Show full item record

No preview available
Title: Využití diabetické diety v uzavřeném systému stravování Vězeňské služby České republiky
Author: Tesař, Václav
Advisor: Velichová, Helena
Abstract: Diplomová práce se zabývá rozdílným složením diabetické diety D9/250 ve věznici a zkoumá možnost stravování, které se zaměřuje na hlavní energetický zdroj v tucích u osob trpících onemocněním diabetes mellitus. Byly vyhodnoceny nutriční faktory v dietě D9/250 ve věznici a zjistilo se, že dochází k permanentnímu překračování energie o 32 %, bílkovin o 44 %, tuků o 16 % s velkým obsahem nasycených mastných kyselinách a s nízkým zastoupením polynenasycených mastných kyselin. Stanovená mez cholesterolu je překračována o 32,7 %. Pacienti s onemocněním diabetes mellitus se 5 měsíců stravovali režimem low carbohydrates high fats (LCHF), kde hlavní energetický zdroj představoval tuk. Zjistilo se, že stravující režim LCHF měl pozitivní vliv na jejich lipidový profil (TAG, HDL, LDL, celkový cholesterol), glykovaný hemoglobin, glykémii i BMI.
URI: http://hdl.handle.net/10563/50558
Date: 2021-12-31
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: -


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
tesař_2022_dp.pdf 5.041Mb PDF View/Open None
tesař_2022_op.pdf 269.4Kb PDF View/Open None
tesař_2022_vp.pdf 535.1Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account