Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština

Není dostupný náhled

Název:	Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža
Autor:	Dobrá, Iveta
Vedoucí:	Šefčík, Vladimír
Abstrakt:	Bakalářská práce pojednává o správném technologickém zpracování smažených bramborových lupínků. Z hlediska zpracovaného podnikatelského záměru charakterizuje místo a úlohu hygieny a ukazuje na důležitost hygieny v potravinářské výrobě. Na základě SWOT analýzy popisuje silné a slabé stránky firmy Petr Hobža Strážnické brambůrky a ukazuje veškeré nezbytnosti z hlediska podnikání.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/5273
Datum:	2008-06-02
Dostupnost:	Pouze v rámci univerzity
Ústav:	Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor:	Chemie a technologie potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby:	A 7680