Emulze stabilizované komplexem protein-polysacharid
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Emulze stabilizované komplexem protein-polysacharid
No preview available
| Title: | Emulze stabilizované komplexem protein-polysacharid |
| Author: | Kunetková, Tereza |
| Advisor: | Kašpárková, Věra |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá formulací a charakterizací emulzí stabilizovaných pomocí komplexu protein - polysacharid. Proteinovou složku v těchto komplexech tvoří kaseinát sodný a jako polysacharid byl zvolen chitosan. Praktická část se pak věnuje přípravě samotných roztoků polymerů a tvorbě jejich komplexů. V konečné fázi se práce věnuje přípravě emulzí stabilizovaných vyhovujícími komplexy. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/53853 |
| Date: | 2023-02-01 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky |
| Discipline: | Biomateriály a kosmetika |
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| kunetková_2023_dp.pdf | 1.816Mb |
View/ |
None | |
| kunetková_2023_op.pdf | 276.6Kb |
View/ |
None | |
| kunetková_2023_vp.pdf | 105.3Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [260]
