Ekologické zemědělství a potravinová bezpečnost

Abstract

Bakalářská práce se zabývá problematikou ekologického zemědělství a potravinové bezpečnosti. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část je zaměřena na ekologické zemědělství a potravinovou bezpečnost, kde jsou vymezeny základní pojmy, předpisy, kontrolní systém, rostlinná a živočišná výroba. Dále vymezení potravinové bezpečnosti včetně legislativy, pilířů, značení a hygieny. V praktické části je představena podpora ekologického zemědělství, uvedena produkce a výroba v rostlinné a živočišné oblasti, popsání konkrétních metod, jejich následná implementace a vyhodnocení. Závěr práce je věnován opatřením, která snižují zjištěná rizika.