Krajové odrůdy ovoce
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Krajové odrůdy ovoce
Není dostupný náhled
| Název: | Krajové odrůdy ovoce |
| Autor: | Sušil, Martin |
| Vedoucí: | Růžičková, Jana |
| Abstrakt: | Tato práce se zabývá krajovými odrůdami ovoce. V teoretické části je popsáno jádrové ovoce. Důraz je kladen na pěstování a chemické složení jablek. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, vitamín C, obsah organických kyselin, fosfor a pektinové látky u krajových odrůd ovoce. Výsledky byly porovnány s tržními odrůdami ovoce. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/5770 |
| Datum: | 2008-05-16 |
| Dostupnost: | Pouze v rámci univerzity |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
sušil_2008_dp.pdf
|
8.912Mb |
|
|
| sušil_2008_vp.doc | 48.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| sušil_2008_op.doc | 37.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [120]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
