Biologicky aktivní látky v houbách
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Biologicky aktivní látky v houbách
Není dostupný náhled
| Název: | Biologicky aktivní látky v houbách |
| Autor: | Pinďáková, Marcela |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Cílem mé bakalářské práce bylo pojednat o vybraných bioaktivních látkách v houbách. Konkrétně se tato práce zabývá aktuální problematikou sacharidických složek, cizorodých prvků a toxinů. Dále jsou zmíněny často méně známé údaje o dalších nutričních paramet-rech plodnic basidiomycet. Část rukopisu je věnováno také konzervárenskému a gastronomickému využití hub. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9712 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| pinďáková_2009_bp.pdf | 838.1Kb |
Zobrazit/ |
|
| pinďáková_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| pinďáková_2009_op.doc | 35Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
