| dc.contributor.advisor |
Novotný, Radomil
|
|
| dc.contributor.author |
Bartoš, Zdeněk
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T13:16:48Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T13:16:48Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-25 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/11202
|
|
| dc.description.abstract |
ABSTRAKT Práce se zabývá systémem stravování vězňů v rámci Vězeňské služby České republiky. Charakterizuje stravovací provoz Vazební věznice v Olomouci. Obsahuje doporučené výživové dávky pro jednotlivé kategorie obviněných a odsouzených. Na základě jídelních lístků, sestavených odborných personálem oddělení logistiky, analyzuje naplňování doporučených nutričních faktorů při stravování vězňů. |
cs |
| dc.format |
50 s., 4 s. obr. příloh |
cs |
| dc.format.extent |
1725668 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Klíčová slova: příjem a skladování potravin
|
cs |
| dc.subject |
hygiena
|
cs |
| dc.subject |
kuchyně
|
cs |
| dc.subject |
výdej stravy
|
cs |
| dc.subject |
výživa vězňů
|
cs |
| dc.subject |
doporučené denní dávky
|
cs |
| dc.subject |
finanční limity
|
cs |
| dc.subject |
nutriční faktory
|
cs |
| dc.subject |
jídelní lístek
|
cs |
| dc.subject |
Keywords: food receipt and stocking
|
en |
| dc.subject |
hygiene
|
en |
| dc.subject |
kitchen
|
en |
| dc.subject |
food release
|
en |
| dc.subject |
prison nutrition
|
en |
| dc.subject |
recommended daily ration
|
en |
| dc.subject |
financial limits
|
en |
| dc.subject |
nutritional factors
|
en |
| dc.subject |
menu
|
en |
| dc.title |
Analýza úrovně výživy vězňů ve vazební věznici |
cs |
| dc.title.alternative |
Analysis of the level of nutrition of prisoners in prison |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Velichová, Helena |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-14 |
|
| dc.description.abstract-translated |
ABSTRACT This work is about the system of alimentation the prisoners within the frame of Prison service in the Czech Republic. It describes functioning of the alimentation at the stockade in Olomouc. It includes recommended daily ration for individual categories people who are accused of a crime and convicted offenders. On the basis of the menu made up by the specialist of the logistical section it analyses the implementation of recommended nutritional factors of prison alimentation. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/136
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
15813
|
|
| dc.date.assigned |
2010-02-04 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
