Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu
No preview available
| Title: | Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu |
| Author: | Medeková, Miriama |
| Advisor: | Černá, Monika |
| Abstract: | Všade prítomnosť alergénov v ľudských potravinách spojená s ľudskou informovanosťou o potravinovej alergii zaručuje vhodné preventívne opatrenia na ochranu citlivých spotrebiteľov pred nežiaducim obťažovaním potravinovou alergiou. Pokusy o zníženie alebo odstránenie potravinovej alergie cez spracovanie potravín sa stretlo s rôznymi výsledkami. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11377 |
| Date: | 2010-05-26 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| medeková_2010_bp.pdf | 2.014Mb |
View/ |
|
| medeková_2010_vp.doc | 34Kb | Microsoft Word |
View/ |
| medeková_2010_op.doc | 40Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
