Gastronomie a její vývoj ve společnosti

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Gastronomie a její vývoj ve společnosti

Show simple item record

dc.contributor.advisor Humpolíček, Petr cs
dc.contributor.author Plochý, Pavel cs
dc.date.accessioned 2010-07-19T01:12:18Z
dc.date.available 2010-07-19T01:12:18Z
dc.date.issued 2010-05-17 cs
dc.identifier Elektronický archiv Knihovny UTB cs
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10563/11818
dc.description.abstract Má bakalářská práce je snahou z dostupné literatury a zdrojů zachytit a přiblížit historický vývoj gastronomie a významné mezníky pro lidskou společnost s pohledem do současnosti evropské i světové gastronomie. Závěr je náznakem či směrem předpokladu vývoje gastronomie v budoucnosti s možností využití nových technologií, přírodních zdrojů a přínosů vědy jako nedílné součásti moderní gastronomie. cs
dc.format 78 s. cs
dc.format.extent 1540355 bytes cs
dc.format.mimetype application/pdf cs
dc.language.iso cs cs
dc.publisher Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně cs
dc.rights Bez omezení cs
dc.subject Gastronomie cs
dc.subject Gastronomy en
dc.title Gastronomie a její vývoj ve společnosti cs
dc.title.alternative Gastronomy and ist development in society. en
dc.type bakalářská práce cs
dc.contributor.referee Mlček, Jiří cs
dc.date.accepted 2010-06-14 cs
dc.description.abstract-translated My bachelor thesis is effort to capture from available literature and sources and put near historic development of gastronomy and significant milestones for human society with the view to present of european and world gastronomy. The finish is a hint or way of presumption of development of gastronomy in future with a possibility of taking advantage of new technologies, natural sources and benefits of science as an integral part of modern gastronomy. en
dc.description.department Ústav biochemie a analýzy potravin cs
dc.description.result obhájeno cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/136 cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/220 cs
dc.thesis.degree-discipline Technologie a řízení v gastronomii cs
dc.thesis.degree-discipline Technology and Management in Gastronomy en
dc.thesis.degree-grantor Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická cs
dc.thesis.degree-grantor Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology en
dc.thesis.degree-name Bc. cs
dc.thesis.degree-program Chemie a technologie potravin cs
dc.thesis.degree-program Chemistry and food technologies en
dc.identifier.stag 14548
dc.date.assigned 2010-01-04 cs
utb.result.grade A
utb.result.grade A


Files in this item

Files Size Format View
plochý_2010_bp.pdf 1.468Mb PDF View/Open
plochý_2010_vp.doc 34.5Kb Microsoft Word View/Open
plochý_2010_op.doc 47Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account