Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu
No preview available
| Title: | Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu |
| Author: | Válková, Adriana |
| Advisor: | Šípalová, Markéta |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na kravské, kozí a ovčí mléko a mléčné produkty - sýry a jogurty. Teoretická část popisuje charakteristiku a vlastnosti kravského, kozího a ovčího mléka, druhy a technologii výroby sýrů a jogurtů. Praktická část se věnuje průzkumu sortimentu kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu. Průzkum trhu je zaměřen na mléka, sýry a jogurty. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12049 |
| Date: | 2010-05-31 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| válková_2010_bp.pdf | 2.344Mb |
View/ |
|
| válková_2010_op.doc | 49.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
