Ovoce ve výživě člověka

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Ovoce ve výživě člověka
Author:	Kučerová, Petra
Advisor:	Rop, Otakar
Abstract:	Ve své bakalářské práci jsem se věnovala ovoci ve výživě člověka. V práci je popsáno rozdělení ovoce a jeho chemické složení, biologicky aktivní látky v ovoci. V kapitole biologicky aktivní látky se věnuji rostlinným polyfenolům, vitaminům Poslední kapitola byla zaměřena na ovoce jako součást výživy.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/13406
Date:	2010-05-27
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 14843