Stanovení škrobu a základních charakteristik vybraných druhů obilovin

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Stanovení škrobu a základních charakteristik vybraných druhů obilovin
Author:	Cukrová, Martina
Advisor:	Kramářová, Daniela
Abstract:	Bakalářská práce je zaměřena na chemické charakteristiky u vybraných druhů obilovin. Teoretická část obsahuje popis obilovin, chemické složení obilného zrna, pěstované druhy u nás a ve světě a popis vybraných druhů obilovin. V experimentální části je uvedeno stanovení jejich základních chemických charakteristik.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/13516
Date:	2010-05-27
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 14834