Senzorická analýza potravin
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Senzorická analýza potravin
No preview available
| Title: | Senzorická analýza potravin |
| Author: | Kaňoková, Lucie |
| Advisor: | Ponížil, Petr |
| Abstract: | Zahrnuje hodnocení chuti, vzhledu, vůně či textury. Senzorická analýza potravin patří mezi základní kontrolní metody kvality potravinářských surovin, přídatných a pomocných látek i hotových výrobků |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/14470 |
| Date: | 2010-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| kaňoková_2010_dp.pdf | 2.065Mb |
View/ |
|
| kaňoková_2010_vp.doc | 42Kb | Microsoft Word |
View/ |
| kaňoková_2010_op.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
