Možnosti stanovení molekulové hmotnosti bílkovinných hydrolyzátů

Hasáková, Ivana

Možnosti stanovení molekulové hmotnosti bílkovinných hydrolyzátů

DSpace Repository

Language: English čeština

Možnosti stanovení molekulové hmotnosti bílkovinných hydrolyzátů

dc.contributor.advisor	Sukop, Svatopluk
dc.contributor.author	Hasáková, Ivana
dc.date.accessioned	2010-07-13T19:03:45Z
dc.date.available	2010-07-13T19:03:45Z
dc.date.issued	2006-05-16
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/1537
dc.description.abstract	Diplomová práce se v teoretické části zabývá přípravou bílkovinných hydrolyzátů a přehledně shrnuje metody stanovení jejich molekulových hmotností. V experimentální části byly stanoveny molekulové hmotnosti zvolených bílkovinných hydrolyzátů, připravených z chromočiněných odpadů dvojstupňovou enzymovou hydrolýzou. Molekulová hmotnost hydrolyzátů byla stanovena metodou osmometrickou, viskozimetrickou, gelovou permeační chromatografií (GPC) a gelovou elektroforézou (SDS-PAGE). Rovněž tak byl určen průměrný počet aminokyselinových zbytků (tzv. řetězová hmotnost). Všechny metody jsou na závěr zhodnoceny, porovnány a byl navržen nejvhodnější způsob stanovení molekulových hmotností hydrolyzátů.	cs
dc.format	82	cs
dc.format.extent	2038807 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Pouze v rámci univerzity
dc.subject	Hydrolyzát	cs
dc.subject	molekulová hmotnost	cs
dc.subject	osmometrie	cs
dc.subject	viskozimetrie	cs
dc.subject	GPC	cs
dc.subject	SDS-PAGE	cs
dc.subject	Hydrolysate	en
dc.subject	molecular weight	en
dc.subject	osmometry	en
dc.subject	viscosimetry	en
dc.subject	GPC	en
dc.subject	SDS-PAGE	en
dc.title	Možnosti stanovení molekulové hmotnosti bílkovinných hydrolyzátů	cs
dc.title.alternative	Molecular weight estimation of protein hydrolysate	en
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Mokrejš, Pavel
dc.date.accepted	2006-06-09
dc.description.abstract-translated	The thesis in its theoretical part deals with preparation of protein hydrolysates and summaries methods of determining their average molecular weight. In the experimental part of the work average molecular weigts of selected hydrolysates prepared by two steps-enzymatic hydrolysis from chrom-tanned wastes were determinated. Osmometry, viscosimetry and gel permeation chromatography (GPC) and gel electrophoresis (SDS-PAGE) were used to determine molecular weights of hydrolysates. Also the average number of amino acid residues (size of protein hydrolyzate) was determined. All of the presented methods are evaluated and compared in the conclusion of the thesis. The best method for the awerage molecular weight determination is proposed.	en
dc.description.department	Ústav inženýrství polymerů	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/201	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Inženýrství polymerů	cs
dc.thesis.degree-discipline	Polymer Engineering	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie materiálů	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Materials Technology	en
dc.identifier.stag	2844
dc.date.assigned	2005-11-30
utb.result.grade	A