Změny v chemickém složení plodů jablek v závislosti na době skladování

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Změny v chemickém složení plodů jablek v závislosti na době skladování
Author:	Písařík, Jaroslav
Advisor:	Rop, Otakar
Abstract:	Diplomová práce se věnuje pěstování jabloní, jejich řezu a pěstitelským systémům, zahrnuje chemické složení a potravinářské využití. U vybraných odrůd jabloní byly sledovány hodnoty kyseliny jablečné, refrakce a sušina v závislosti na době skladování.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/17860
Date:	2011-05-17
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	A 21770