Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku

Show full item record

No preview available
Title: Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku
Author: Brabcová, Alena
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Diplomová práce se zabývá obsahem antioxidantů a polyfenolů ve vybraných odrůdách rakytníku, muchovníku a dužnatých růží. Teoretická část obsahuje stručnou charakteristiku jádrového ovoce. Popis rakytníku, muchovníku a dužnaté růže, chemické složení a význam těchto léčivých rostlin ve výživě člověka. V praktické části jsou pak vyhodnoceny výsledky laboratorních analýz a srovnány s literaturou. Na základě měření byl zjištěn obsah antioxi-dantů a polyfenolů ve vybraných odrůdách rakytníku, muchovníku a růže dužnoplodé.
URI: http://hdl.handle.net/10563/17982
Date: 2011-05-11
Availability: Bez omezení
Department: Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: D 22600


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
brabcová_2011_dp.pdf 2.155Mb PDF View/Open
brabcová_2011_vp.doc 89Kb Microsoft Word View/Open
brabcová_2011_op.pdf 63.01Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account