Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus

Show full item record

No preview available
Title: Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus
Author: Bartošová, Andrea
Advisor: Forman, Václav
Abstract: Práce se zabývá mykotoxiny a jejich vlivem na lidský organismus. Po malém nahlédnutí do jejich historie jsou v první části zahrnuty základní charakteristiky významných mykotoxinů a jejich výskyt v potravinách. Podstatnou část práce tvoří toxické účinky mykotoxinů a onemocnění jimi vyvolaná, tak zvané mykotoxikózy. Posledním, ale neméně důležitým bodem je prevence výskytu mykotoxinů. Mykotoxiny totiž neustále představují závažné zdravotní riziko pro člověka i zvířata.
URI: http://hdl.handle.net/10563/18467
Date: 2011-05-26
Availability: Bez omezení
Department: Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: B 20554


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
bartošová_2011_bp.pdf 3.149Mb PDF View/Open
bartošová_2011_vp.doc 92Kb Microsoft Word View/Open
bartošová_2011_op.doc 92Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account