Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus
Autor: Bartošová, Andrea
Vedoucí: Forman, Václav
Abstrakt: Práce se zabývá mykotoxiny a jejich vlivem na lidský organismus. Po malém nahlédnutí do jejich historie jsou v první části zahrnuty základní charakteristiky významných mykotoxinů a jejich výskyt v potravinách. Podstatnou část práce tvoří toxické účinky mykotoxinů a onemocnění jimi vyvolaná, tak zvané mykotoxikózy. Posledním, ale neméně důležitým bodem je prevence výskytu mykotoxinů. Mykotoxiny totiž neustále představují závažné zdravotní riziko pro člověka i zvířata.
URI: http://hdl.handle.net/10563/18467
Datum: 2011-05-26
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: B 20554


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
bartošová_2011_bp.pdf 3.149Mb PDF Zobrazit/otevřít
bartošová_2011_vp.doc 92Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
bartošová_2011_op.doc 92Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet