Stanovení obsahu dusičnanů v nápojích

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Stanovení obsahu dusičnanů v nápojích
Author:	Večeřa, Jaromír
Advisor:	Severová, Marta
Abstract:	Bakalářská práce se v teoretické části zabývá problematikou dusičnanů v potravinách a ná-pojích jejich rizikovostí pro lidský organismus. Uvádí přehled metod běžně používaných pro laboratorní stanovení dusičnanů. Cílem práce bylo srovnat běžně využívanou metodu stano-vení dusičnanů s rychlou spektrofotometrickou metodou firmy HACH. Získané výsledky jsou statisticky vyhodnoceny a provedeno srovnání použitých metod z hlediska časové a finanční náročnosti.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/1962
Date:	2006-05-31
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	C 2287