Obsah fenolických látek v různých odrůdách révy vinné

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Obsah fenolických látek v různých odrůdách révy vinné

Show full item record

No preview available
Title: Obsah fenolických látek v různých odrůdách révy vinné
Author: Machovská, Romana
Advisor: Mlček, Jiří
Abstract: Diplomová práce se zabývá obsahem polyfenolických látek ve vybraných odrůdách révy vinné. K analýzám byly použity extrakty ze tří druhů hroznů. Jeden druh byl z bílých hroznů Muškátu moravského a dva další druhy byly z hroznů Burgundy modré a Frankovky. Dále byla stanovena antioxidační a antimikrobiální aktivita extraktů z daných odrůd. Vzorky byly hodnoceny pomocí vhodnými metodami, jejími postupy a výpočty byly získány jednotlivé výsledky.
URI: http://hdl.handle.net/10563/22914
Date: 2012-01-06
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
machovská_2012_dp.pdf 1.901Mb PDF View/Open
machovská_2012_vp.doc 94.5Kb Microsoft Word View/Open
machovská_2012_op.doc 96Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account