Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje

Show full item record

No preview available
Title: Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje
Author: Janoušková, Veronika
Advisor: Moravec, Pavel
Abstract: Moje bakalářská práce popisuje v první části bakteriální původce onemocnění, konkrétněji se zaměřuji na bakterii Listeria monocytogenes, která je jedním z hlavních indikátorových mikroorganismů. V dalších částech jsem se zaměřila na nálezy LM v potravinářských provozech olomouckého kraje a zmínila systém HACCP. V poslední části jsem věnovala pozornost studiím zabývajících se problematikou této bakterie.
URI: http://hdl.handle.net/10563/24133
Date: 2013-02-11
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
janoušková_2013_bp.pdf 1.395Mb PDF View/Open
janoušková_2013_vp.doc 94Kb Microsoft Word View/Open
janoušková_2013_op.zip 75.13Kb Unknown View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account