Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky

Show full item record

No preview available
Title: Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky
Author: Hrubý, Radoslav
Advisor: Mlček, Jiří
Abstract: Tato diplomová práce je zaměřena na mykologickou charakteristiku kombuchy a na účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus. Cílem diplomové práce bylo zjistit množství celkových polyfenolů, stanovení antioxidační aktivity a antiproliferační efekt aktivity u kombuchy. Výsledné hodnoty byly porovnávány a vyhodnocovány. Celkový obsah polyfenolů byl stanoven spektrofotometricky a antioxidační aktivita pomocí metody DPPH. Stanovení antiproliferačního efektu bylo spektrometrickou metodou MTT.
URI: http://hdl.handle.net/10563/28427
Date: 2014-01-10
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
hrubý_2014_dp.pdf 1.642Mb PDF View/Open
hrubý_2014_vp.doc 93.5Kb Microsoft Word View/Open
hrubý_2014_op.pdf 70.76Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account