Hodnocení Kvality vína

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Hodnocení Kvality vína

Show full item record

No preview available
Title: Hodnocení Kvality vína
Author: Divoková, Linda
Advisor: Lapčíková, Barbora
Abstract: Bakalářská práce je rešeršní a zabývá se hodnocením kvality vína. V úvodní části se zabývá chemickým složení hroznů a vína, následně hodnocením vína po smyslové i analytické stránce. Velká část práce je věnována faktorům, které ovlivňují výslednou kvalitu vín jako je sběr hroznů nebo nedostatky a vady vín. Důležitou část tvoří i výroba vína u malovinařů a nejvíce pěstované odrůdy vín v Čechách a na Moravě.
URI: http://hdl.handle.net/10563/28443
Date: 2014-02-10
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: C


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
divoková_2014_dp.pdf 1.356Mb PDF View/Open
divoková_2014_vp.doc 94Kb Microsoft Word View/Open
divoková_2014_op.pdf 72.87Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account