Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
Autor: Šťastná, Kristýna
Vedoucí: Velichová, Helena
Abstrakt: Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování dětí staršího školního věku, jejich energetickými a nutričními nároky, jídelním chováním a chuťovými preferencemi. V teoretické části je dále popsán způsob uzavřeného stravování a legislativa, kterou se dané stravování musí řídit, problematika spotřebního koše a jeho komodit. Praktická část je zaměřená na plnění spotřebního koše a doporučené pestrosti ve dvou obdobích - listopad 2013 a květen 2014. Hledají a diskutují se sezónní rozdíly.
URI: http://hdl.handle.net/10563/31558
Datum: 2015-01-20
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: B 37795


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit Popis
šťastná_2015_dp.pdf 2.628Mb PDF Zobrazit/otevřít None
šťastná_2015_op.pdf 628.0Kb PDF Zobrazit/otevřít None
šťastná_2015_vp.pdf 625.9Kb PDF Zobrazit/otevřít None

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet