| dc.contributor.advisor |
Velichová, Helena
|
|
| dc.contributor.author |
Šťastná, Kristýna
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-07-24T12:28:09Z |
|
| dc.date.available |
2015-07-24T12:28:09Z |
|
| dc.date.issued |
2015-01-20 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/31558
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování dětí staršího školního věku, jejich energetickými a nutričními nároky, jídelním chováním a chuťovými preferencemi. V teoretické části je dále popsán způsob uzavřeného stravování a legislativa, kterou se dané stravování musí řídit, problematika spotřebního koše a jeho komodit. Praktická část je zaměřená na plnění spotřebního koše a doporučené pestrosti ve dvou obdobích - listopad 2013 a květen 2014. Hledají a diskutují se sezónní rozdíly. |
|
| dc.format |
70 s. (102 923 znaků) |
|
| dc.format.extent |
2756472 |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
školní stravování
|
cs |
| dc.subject |
dospívající
|
cs |
| dc.subject |
spotřební koš
|
cs |
| dc.subject |
doporučená pestrost stravy
|
cs |
| dc.subject |
energetické a nutriční požadavky
|
cs |
| dc.subject |
doplňkové stravování
|
cs |
| dc.subject |
dietní stravování
|
cs |
| dc.subject |
school food service
|
en |
| dc.subject |
adolescents
|
en |
| dc.subject |
school consumption basket
|
en |
| dc.subject |
recommended food variety
|
en |
| dc.subject |
energetic and nutritional requirements
|
en |
| dc.subject |
complementary food
|
en |
| dc.subject |
dietary special diets
|
en |
| dc.title |
Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování |
|
| dc.title.alternative |
Consumer Basket at System of School Foodservice |
|
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Družbíková, Helena |
|
| dc.date.accepted |
2015-06-12 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This Bachelor´s thesis is about issues of adolescents feeding, their energetic and nutritional requirements, eating behaviour and food preferences. The theoretical part contains topics such as school food service and its legislation, issues of school consumption basket and its commodities. The practical part is aimed at fulfilling the requirements of the school consumption basket and recommended food variety in two seasons represented by November 2013 and May 2014. Seasonal differences are discussed there. |
|
| dc.description.department |
Ústav analýzy a chemie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
37795
|
|
| utb.result.grade |
B |
|
| dc.date.submitted |
2015-05-07 |
|
