Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování

Show full item record

No preview available
Title: Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
Author: Šťastná, Kristýna
Advisor: Velichová, Helena
Abstract: Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování dětí staršího školního věku, jejich energetickými a nutričními nároky, jídelním chováním a chuťovými preferencemi. V teoretické části je dále popsán způsob uzavřeného stravování a legislativa, kterou se dané stravování musí řídit, problematika spotřebního koše a jeho komodit. Praktická část je zaměřená na plnění spotřebního koše a doporučené pestrosti ve dvou obdobích - listopad 2013 a květen 2014. Hledají a diskutují se sezónní rozdíly.
URI: http://hdl.handle.net/10563/31558
Date: 2015-01-20
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
šťastná_2015_dp.pdf 2.628Mb PDF View/Open None
šťastná_2015_op.pdf 628.0Kb PDF View/Open None
šťastná_2015_vp.pdf 625.9Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account