Stanovení obsahu cholesterolu ve zvěřině divokých prasat

Rychlík, Antonín

Stanovení obsahu cholesterolu ve zvěřině divokých prasat

DSpace Repository

Language: English čeština

Stanovení obsahu cholesterolu ve zvěřině divokých prasat

dc.contributor.advisor	Gál, Robert
dc.contributor.author	Rychlík, Antonín
dc.date.accessioned	2015-07-24T12:39:52Z
dc.date.available	2015-07-24T12:39:52Z
dc.date.issued	2015-01-20
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/32371
dc.description.abstract	Diplomová práce je zaměřena na stanovení obsahu cholesterolu ve zvěřině divokých prasat. V teoretické části je popsán stav černé zvěře v českých honitbách. Dále je charakterizován cholesterol a jeho obsah v potravinách. Popsány jsou běžně používané analytické metody využívané pro stanovení cholesterolu se zaměřením na metodu GC. Experimentální část je zaměřena na stanovení obsahu cholesterolu plynovou chromatografií s plamenovým ioni-začním detektorem (GC/FID) ve vybraných vzorcích selat, dospělých samic a samců divo-kých prasat.
dc.format	88 s. (113045 znaků)
dc.format.extent	2255230
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	cholesterol	cs
dc.subject	divoké prase	cs
dc.subject	plynová chromatografie	cs
dc.subject	GC/FID	cs
dc.subject	cholesterol	en
dc.subject	wild boars	en
dc.subject	gas chromatography	en
dc.subject	GC/FID	en
dc.title	Stanovení obsahu cholesterolu ve zvěřině divokých prasat
dc.title.alternative	Determination of Cholesterol in Venison Wild Boar
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2015-05-26
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis is focused on the determination of cholesterol in venison wild boars. The theoretical part describes the situation in the czech boar hunting grounds. Furthermore, there is characterized cholesterol and its content in foods. Conventional analytical methods used for the determination of cholesterol with a focus on the GC method are also described. The experimental part focuses on the determination of cholesterol by gas chromatography with flame ionization detector (GC/FID) in selected samples of piglets, adult males and females boars.
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology, Hygiene and Economics of Food Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	36097
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2015-04-24