Využití kyseliny kaprylové v různých odvětvích průmyslu

Vlčková, Olga

Využití kyseliny kaprylové v různých odvětvích průmyslu

DSpace Repository

Language: English čeština

Využití kyseliny kaprylové v různých odvětvích průmyslu

dc.contributor.advisor	Kramářová, Daniela
dc.contributor.author	Vlčková, Olga
dc.date.accessioned	2016-06-06T08:30:34Z
dc.date.available	2016-06-06T08:30:34Z
dc.date.issued	2005-02-07
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/35503
dc.description.abstract	Cílem bakalářské práce je získat komplexní přehled využití kyseliny kaprylové v různých průmyslových odvětvích. Práce obsahuje veškeré teoretické poznatky týkající se kyseliny kaprylové a triacylglycerolů, ve kterých je nejčastěji vázána. Jsou zde zahrnuty i fyzikálně - chemické vlastnosti kyseliny kaprylové a lipidů, o nichž rozhoduje charakter acylových zbytků. Práce se zaměřuje na syntézu mastných kyselin v živých tkáních, podstatnou částí je shrnutí technologického postupu výroby kyseliny kaprylové a její další využití v potravinářském a převážně farmaceutickém průmyslu. Součástí práce je celkový přehled nejnovějších poznatků z celosvětového výzkumu.
dc.format	42
dc.format.extent	923294
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	mastné kyseliny	cs
dc.subject	lipidy	cs
dc.subject	triacylglyceroly	cs
dc.subject	kyselina kaprylová	cs
dc.subject	fatty acid	en
dc.subject	lipides	en
dc.subject	triglycerides	en
dc.subject	caprylic acid	en
dc.title	Využití kyseliny kaprylové v různých odvětvích průmyslu
dc.title.alternative	The Use of Caprylic Acid in Different Communication Industry
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Hoza, Ignác
dc.date.accepted	2005-06-24
dc.description.abstract-translated	The aim of this thesis is to gain all-round review of utilization the caprylic acid in various industries. The thesis contains entire knowledge concerning caprylic acid and triglycerides in which it is usually fixed. This also included physico-chemical properties of caprylic acid and lipides which are influenced by acyl residues. The thesis also briefly states the fatty acid synthesis in living tissues. However, the major part of this paper is to summarize the caprylic acid production technique as well as possibilities of its further utilizationin food-processing and pharmaceutical industries. Obviously, the newest world wide research summary is also an inseparable part of this work.
dc.description.department	Ústav inženýrství polymerů
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie materiálů	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Materials Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie materiálů	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Materials Technology	en
dc.identifier.stag	611
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2005-05-18