Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad

Show full item record

No preview available
Title: Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad
Author: Vávra Ambrožová, Jarmila
Advisor: Fišera, Miroslav
Abstract: V současnosti jsou hledány alternativní zdroje výživy jak pro lidskou populaci, tak i pro hospodářská zvířata a velmi perspektivně se jeví řasy. Řasy jsou v dnešní době označovány za funkční potraviny. To znamená, že vyjma výživové hodnoty vykazují vybrané látky i zdraví prospěšné účinky. Je ale nutné zjistit, zda i komerčně dostupné produkty z řas a sinic obsahují dostatečné množství vybraných biologicky aktivních látek jako je tomu u řas čerstvých. Doktorská práce sleduje stanovení vybraných biologicky aktivních látek sladkovodních a mořských řas s cílem zjistit jejich chemické složení. Po provedení veškerých analýz budou vybrány vhodné druhy sladkovodních a mořských řas dle jejich možného použití pro potravinářské účely.
URI: http://hdl.handle.net/10563/39395
Date: 2011-09-01
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
vávra ambrožová_2016_dp.pdf 1.516Mb PDF View/Open None
vávra ambrožová_2016_op.zip 559.1Kb Unknown View/Open None
vávra ambrožová_2016_vp.pdf 25.46Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account