Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad
Autor: Vávra Ambrožová, Jarmila
Vedoucí: Fišera, Miroslav
Abstrakt: V současnosti jsou hledány alternativní zdroje výživy jak pro lidskou populaci, tak i pro hospodářská zvířata a velmi perspektivně se jeví řasy. Řasy jsou v dnešní době označovány za funkční potraviny. To znamená, že vyjma výživové hodnoty vykazují vybrané látky i zdraví prospěšné účinky. Je ale nutné zjistit, zda i komerčně dostupné produkty z řas a sinic obsahují dostatečné množství vybraných biologicky aktivních látek jako je tomu u řas čerstvých. Doktorská práce sleduje stanovení vybraných biologicky aktivních látek sladkovodních a mořských řas s cílem zjistit jejich chemické složení. Po provedení veškerých analýz budou vybrány vhodné druhy sladkovodních a mořských řas dle jejich možného použití pro potravinářské účely.
URI: http://hdl.handle.net/10563/39395
Datum: 2011-09-01
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie potravin


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit Popis
vávra ambrožová_2016_dp.pdf 1.516Mb PDF Zobrazit/otevřít None
vávra ambrožová_2016_op.zip 559.1Kb Neznámý Zobrazit/otevřít None
vávra ambrožová_2016_vp.pdf 25.46Kb PDF Zobrazit/otevřít None

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet