Úloha barviv v potravinářském průmyslu

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Úloha barviv v potravinářském průmyslu

Show full item record

No preview available
Title: Úloha barviv v potravinářském průmyslu
Author: Gábová, Zuzana
Advisor: Mišurcová, Ladislava
Abstract: Cílem mé bakalářské práce je zpracování tématu o využití barviv v potravinářském průmyslu. Je zde popsána legislativa používání potravinářských barviv, obecná chrakteristika přírodních a syntetických barviv a metody jejich stanovení. Další části mé práce jsou zaměřeny na podrobnější charakteristiku jednotlivých skupin přírodních a syntetických barviv, jejich výskyt a použití. V závěru jsou uvedeny výhody a nevýhody používání přírodních nebo syntetických barviv.
URI: http://hdl.handle.net/10563/4155
Date: 2007-06-04
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
gábová_2007_bp.pdfBlocked 1.841Mb PDF
gábová_2007_vp.doc 44Kb Microsoft Word View/Open
gábová_2007_op.doc 37Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account