Metody methyl-esterifikací olejů

Kostková, Nikola

Metody methyl-esterifikací olejů

DSpace Repository

Language: English čeština

Metody methyl-esterifikací olejů

dc.contributor.advisor	Rudolf, Ondřej
dc.contributor.author	Kostková, Nikola
dc.date.accessioned	2018-07-04T15:01:12Z
dc.date.available	2018-07-04T15:01:12Z
dc.date.issued	2018-02-05
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/42416
dc.description.abstract	Obsahem teoretické části diplomové práce je zopakování základů tuků a olejů. Značná část se skládá z popisu plynové chromatografie, která byla při praktické části využívána jako analytická koncovka. Pro následné využití plynové chromatografie byla popsána kapitola derivatizace vzorku. V poslední kapitole byly popsány jednotlivé metody derivatizace (kyselá a bazická), ke kterým byly přiřazeny mechanismy esterifikačních a transesterifikačních reakcí. V praktické části byly popsány bazicky katalyzované esterifikace s hydroxidem draselným a methanolátem sodným. Za skupinu kysele katalyzované esterifikace byly popsány esterifikace s kyselinou sírovou a fluoridem boritým. Jako modelové vzorky byly použity komerčně dostupné oleje olivový, řepkový a slunečnicový. Všechny vzorky byly po derivatizaci analyzovány pomocí plynové chromatografie a následně zhodnoceny a mezi sebou porovnány.
dc.format	72 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Mastná kyselina	cs
dc.subject	methyl-ester	cs
dc.subject	plynová chromatografie	cs
dc.subject	derivatizace	cs
dc.subject	esterifikace	cs
dc.subject	transesterifikace	cs
dc.subject	Fatty acid	en
dc.subject	methyl-ester	en
dc.subject	gas chromatogramy	en
dc.subject	derivatization	en
dc.subject	esterification	en
dc.subject	transesterification	en
dc.title	Metody methyl-esterifikací olejů
dc.title.alternative	Methods of Methyl Esterification of Oils
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Kašpárková, Věra
dc.date.accepted	2018-06-06
dc.description.abstract-translated	The content of the theoretical part of diploma thesis is repetition of basic information of fats and oils. A large part consists of the description of gas chromatography, which was used in the practical part like a analytical tip. For subsequent use of gas chromatogramy has been described chapter derivatization samples. In the last chapter were described the individual methods of derivatization (acidic and basic) to which the mechanisms of esterification and transesterification reactions have been assigned. In the practical part was described basic catalyzed esterification with acid, hydroxide and sodium methoxide. In the group of the acid catalyzed esterification was described esterification with sulfuric acid and boron fluoride. As the model samples were used comercially oils olive, rapeseed and sunflower oils. All samples were analyzed by gas chromatography after derivatization and subsequently evaluated and compared.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	Technologie tuků, detergentů a kosmetiky	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology of Fat, Detergent and Cosmetics Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	50278
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2018-05-22