Analýza vín pomocí ICP-MS v oblasti Znojmo - stanovení těžkých kovů

Osohová, Vendula

Analýza vín pomocí ICP-MS v oblasti Znojmo - stanovení těžkých kovů

DSpace Repository

Language: English čeština

Analýza vín pomocí ICP-MS v oblasti Znojmo - stanovení těžkých kovů

dc.contributor.advisor	Šenkárová, Lenka
dc.contributor.author	Osohová, Vendula
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:54:10Z
dc.date.available	2021-07-26T10:54:10Z
dc.date.issued	2020-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/47513
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývala stanovením těžkých kovových prvků ve víně, a to ve 12 vzorcích pocházejících z oblasti Znojma a pro srovnání jiného geologického podloží 2 vzorcích z oblasti Uherského Hradiště. Cílem této práce bylo posoudit zastoupení kovových prvků v jednotlivých vzorcích vín, pocházejících z různých vinic od různých malých i větších vinařů. Před samotnou analýzou vzorků pomocí metody hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem byly vzorky nejprve podrobeny mikrovlnnému rozkladu. U žádného vzorku nebyl překročen limit daný platnou legislativou.
dc.format	60 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	víno	cs
dc.subject	těžké kovy	cs
dc.subject	ICP-MS	cs
dc.subject	wine	en
dc.subject	heavy metals	en
dc.subject	ICP-MS	en
dc.title	Analýza vín pomocí ICP-MS v oblasti Znojmo - stanovení těžkých kovů
dc.title.alternative	Analysis of Wines by ICP-MS in Znojmo - Determination of Heavy Metals
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Janalíková, Magda
dc.date.accepted	2020-06-04
dc.description.abstract-translated	This thesis dealt with the determination of heavy metal elements in wine in 12 samples originating in the Znojmo region and for comparison of another geological bedrock 2 samples from the area of Uherské Hradiště. The aim of this work was to assess the representation of metal elements in individual samples of wines originating from different vineyards from different small and larger winemakers. Before the actual analysis of samples using the inductively coupled plasma mass spectrometry method, the samples were first subjected to microwave decomposition. No sample exceeded the limit given by the legislation in force.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	53095
utb.result.grade	D
dc.date.submitted	2020-05-15