Projekt zvýšení kvality poskytovaných služeb restaurace Dobré Hnízdo

Šilerová, Barbora

Projekt zvýšení kvality poskytovaných služeb restaurace Dobré Hnízdo

DSpace Repository

Language: English čeština

Projekt zvýšení kvality poskytovaných služeb restaurace Dobré Hnízdo

dc.contributor.advisor	Kozák, Vratislav
dc.contributor.author	Šilerová, Barbora
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:54:51Z
dc.date.available	2021-07-26T10:54:51Z
dc.date.issued	2020-01-06
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/48468
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá problematikou kvality poskytovaných služeb restaurace Dobré Hnízdo. Cílem práce je analyzovat úroveň stávajících služeb restauračního zařízení a následně navrhnout projekt, který eliminuje jeho zjištěné nedostatky. Diplomová práce je rozčleněna na část teoretickou a praktickou. Teoretická část je věnována literární rešerši vztahující se k marketingu služeb, gastronomii, restauračnímu stravování, vybraným marketingovým situačním analýzám a marketingovému výzkumu. Obsahem praktické části je charakteristika restaurace Dobré Hnízdo a následná analýza stávající nabídky služeb prostřednictvím vybraných marketingových analýz a dotazníkového šetření. Na základě provedených analýz a výsledků dotazníkového šetření je v závěru zpracován projekt vedoucí ke zvýšení kvality poskytovaných služeb daného restauračního zařízení. Navržený projekt je podroben časové, nákladové a rizikové analýze.
dc.format	139 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	služby	cs
dc.subject	marketing služeb	cs
dc.subject	gastronomie	cs
dc.subject	restaurace	cs
dc.subject	kvalita	cs
dc.subject	services	en
dc.subject	marketing of services	en
dc.subject	gastronomy	en
dc.subject	restaurant	en
dc.subject	quality	en
dc.title	Projekt zvýšení kvality poskytovaných služeb restaurace Dobré Hnízdo
dc.title.alternative	The Project of Increasing the Quality of Services Provided by the Restaurant Dobré Hnízdo
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Gregar, Aleš
dc.date.accepted	2020-07-07
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis deals with an issue of quality of services provided by the Dobré Hnízdo restaurant. The aim of the thesis is to analyse the quality of current services of the restaurant and to propose a project, which eliminates its shortcomings. The diploma thesis is divided into theoretical and practical part. The theoretical part is devoted to a literary search related to the general definition of marketing of services, gastronomy, restaurant gastronomy, selected marketing situational analyses and marketing research. The content of the practical part is the characteristic of the Dobré Hnízdo restaurant and the subsequent analysis of the current range of services through selected marketing analyses and questionnaire survey. Based on the performed analyses and the results of the questionnaire survey, a project is proposed for increasing the quality of services provided by the Dobré Hnízdo restaurant. The proposed project is subjected to time, cost and risk analysis.
dc.description.department	Ústav managementu a marketingu
dc.thesis.degree-discipline	Management a marketing, specializace Design management	cs
dc.thesis.degree-discipline	Management and Marketing, Specialization: Design Management	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta managementu a ekonomiky	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Management and Economics	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Ekonomika a management	cs
dc.thesis.degree-program	Economics and Management	en
dc.identifier.stag	55118
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2020-06-17