Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů

DSpace Repository

Language: English čeština 

Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů

Show full item record

No preview available
Title: Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů
Author: Sošková, Sára
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: Tato práce popisuje mikrobiotu vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů. Jako reprezentativní fermentované nápoje byly vybrány kombucha a vodní kefír. U těchto nápojů byla sledována mikrobita a její proměnlivost v závislosti na měnících se faktore. Při analýze byly využity kultivační a molekulárně biologické metody.
URI: http://hdl.handle.net/10563/58408
Date: 2025-01-01
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: -


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
sošková_2025_dp.pdf 2.196Mb PDF View/Open None
sošková_2025_vp.pdf 169.3Kb PDF View/Open None
sošková_2025_op.pdf 253.2Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Search DSpace


Browse

My Account