Náhradní sladiddla

DSpace Repository

Language: English čeština 

Náhradní sladiddla

Show simple item record

dc.contributor.advisor Severová, Marta
dc.contributor.author Gajdúšková, Martina
dc.date.accessioned 2010-07-16T18:18:37Z
dc.date.available 2010-07-16T18:18:37Z
dc.date.issued 2008-06-02
dc.identifier Elektronický archiv Knihovny UTB cs
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10563/6219
dc.description.abstract Práca sa v teoretickej časti zaoberá charakteristikou a rozdelením náhradných sladidiel, v praktickej časti bol spracovaný prehľad náhradných sladidiel dostupných v tržnej sieti, dotazníkovou metódou boli zistené zvyklosti sladenia u dospelej popuácie a prevedené senzorické hodnotenie vybraných sladidiel. cs
dc.format 52s, 3 s. príloh cs
dc.format.extent 461866 bytes cs
dc.format.mimetype application/pdf cs
dc.language.iso cs
dc.publisher Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights Bez omezení
dc.subject cukor cs
dc.subject náhradné sladidlá cs
dc.subject aspartám cs
dc.subject sacharín cs
dc.subject sugar en
dc.subject alternative sweeteners en
dc.subject aspartame en
dc.subject saccharine en
dc.title Náhradní sladiddla cs
dc.title.alternative Alternative sweeteners en
dc.type bakalářská práce cs
dc.contributor.referee Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted 2008-06-11
dc.description.abstract-translated In the theoretical part of this bachelor paper, problems of characteristic and partition of the alternative sweeteners are discused. The aim of the practical part was made the examination of the sortimnet avaible alternative sweeteners in the market, to discover useage of the adult population by the sweeten and made the sensorial appreciation of the choises alternative sweeteners. en
dc.description.department Ústav potravinářského inženýrství cs
dc.description.result obhájeno cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/142 cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/220 cs
dc.thesis.degree-discipline Chemie a technologie potravin cs
dc.thesis.degree-discipline Chemistry and food technologies en
dc.thesis.degree-grantor Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická cs
dc.thesis.degree-grantor Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology en
dc.thesis.degree-name Bc. cs
dc.thesis.degree-program Chemie a technologie potravin cs
dc.thesis.degree-program Chemistry and food technologies en
dc.identifier.stag 7685
dc.date.assigned 2007-11-22
utb.result.grade B


Files in this item

Files Size Format View
gajdúšková_2008_bp.pdf 451.0Kb PDF View/Open
gajdúšková_2008_vp.doc 48.5Kb Microsoft Word View/Open
gajdúšková_2008_op.doc 48Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account